Item: 林媽媽鍋燒意麵
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Author: rockboy088

店名：林媽媽鍋燒意麵

地址：台南市麻豆區復興街32-1號

營業時間：06：00～12：00

休日：週一。

官網：林媽媽鍋燒意麵(FB)

鄰近車站：無。

電話：06 5729689

可用電子支付(台灣pay)
中午人還蠻多的。

繼上次來麻豆吃助碗粿後，本來預計是要吃完碗粿，要再去吃林媽媽鍋燒意麵
結果兩顆碗粿加一碗羹，完全擊潰我的胃~~ 飽到不行，就沒去吃林媽媽了。(碗粿參考 [台南] 超好吃的在地美食麻豆助仔碗粿)
第二次來訪麻豆，除了帶朋友吃助碗粿外，也留了一點胃來吃林媽媽鍋燒麵~
這樣才是一個最棒的SET，哈哈哈。

近中午時分的林媽媽，還蠻多人在排隊的。
站在店外的人潮是外帶的喔，不是內用。

我一開始還傻傻的站在外面排隊(我是要內用的)
結果排了十分鐘後才發現這是外帶區囧
有來吃林媽媽的朋友，可別排錯啦 XD

中午11~12點的用餐人潮
上圖第一、二張是11點用餐人潮，
下面一張12點。

點餐櫃台

鍋燒意麵店居然也可以用電子支付，這我還是第一次看到 XD
用完餐要自行將餐具集中到碗盤回收區喔。

鍋燒麵的種類

原先以為只有賣鍋燒意麵而已
結果還有不少麵種可以選

意麵、拉麵(粗、細)、冬粉、米粉、雞絲麵、烏龍麵。
每碗才60元，算便宜的!!
加麵或加料價格都有寫在旁邊喔，可以自由加料，價格透明。
像我這種愛吃意麵的，當然就是加麵先啊~!!

鍋燒意麵加麵 70元 (原價60，加麵加10元)

麵端上來時超大一碗，有小驚了一下，哈哈
旁邊的10元是比例圖

簡單看看碗內內容物，有鍋料、蛋、大片青菜、蛤蜊、肉塊、魚丸。
單就60元的鍋燒麵，這樣算是合格了。
比較大碗的關係，可能是因為我有加麵吧。

湯頭的部份

湯是為偏白色的清甜湯頭
沒有沙茶~~
品嚐起來鮮甜美味，我還蠻愛這樣的湯頭。
如果有另外加料的話，我會選擇加蛤蜊，因為這樣的湯頭會更鮮美。

不過有人會覺得吃意麵就是得加沙茶，沒加就是不好吃。
每個人口味不同，青菜蘿蔔各有所好囉~
我不討厭沙茶，不加其實也很ok的~

意麵麵體

意麵麵體是屬於比較常見到的麵體
店家在烹煮的時間拿捏得宜，吃起來不會太軟
可以說是剛剛好的硬度。

意麵吃起來蠻好吃的，加麵果然是對的！

意麵與料

意麵內的肉塊
不是肉絲、肉片，而是肉塊。

吃起來就是爽啦~
如果有再訪的話，我一定會再加海鮮或蛤蜊
這樣湯頭一定會更棒

吃完碗粿再過來吃意麵，飽到天靈蓋了(還加麵勒)，哈哈哈。
然後飽到忘了拍完食照 XD

附上地圖

心得：

個人覺得林媽媽鍋燒麵是偏樸實的意麵
雖然沒有太多令人驚豔的配料(如：兩三尾蝦子、花枝、干貝...等)
但湯頭鮮甜，麵也好吃。

其實鍋燒麵吃久了，有多好的配料個人覺得那是其次~~
重點還是在於湯頭跟麵
這個才是會讓老顧客回頭的一個重點。

男生用餐建議吃大碗的(加麵)
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以後來麻豆還是要吃助碗粿+林媽媽鍋燒麵啦！！