Item: 蕃薯厝肉粿仔
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Author: rockboy088

店名：蕃薯厝肉粿仔

地址：710台南市永康區廣盛街167號

營業時間：04：35～08：30 (賣完就收)

休日：週一。

官網：蕃薯厝肉粿仔(FB)。

鄰近車站：台鐵永康站。

電話：0958292131。

店門週邊可停機車。
店家公告清晨到店用餐，請勿喧嘩。

台南傳統的肉粿仔美食，一直是我口袋中的清單
每間肉粿仔做法、味道都不太一樣，值得細細品味
今天來到的是位在台南永康的 "蕃薯厝肉粿仔"
這間店我想吃已經很久了，經過兩次的撲空....今天總算吃到啦！！！
第一次撲空是之前辦的GOGORO二寮日出團 [台南] 台南二寮狗肉日出團 gogoro
本來看完日出後想吃蕃薯厝肉粿仔，結果剛好週一休息......
所以改成去之前也吃過的 [食記] 台南關廟大廟口阿秀煎粿仔 36年老店

第二次則是自己太晚到，已經過了可能吃得到的時間，自動放棄
第三次，也就是這次總算是吃到了!!

上圖為蕃薯厝肉粿仔的店面，一個三角窗的店面。

大份 60，小份50

為什麼撲空多次才吃到呢?
那就是因為他們的開店時間很特別.... 在早上04:35就開賣，賣完就收。
表訂關店時間是 08:30 ，但如果你太晚到，大概就買不到了

此次我們從高雄出發(大概05:30)，騎到這邊約06:45，差點吃不到......

不誇張
我們剛到不久的排隊情況，真的都是在地人居多。
有些人還一次買個6~7份，也太搶手了吧

我們本來是有先點餐，然後入座了，但不知老闆是不是忙到忘了~
不久後，在座位區那邊聽老闆對客人說，已經賣光了，我就想說該不會忘了我們的吧~
果真忙中有錯，老闆也頻頻說歹勢(因為真的好忙)
幸好有位外帶的大哥讓了兩份給我們，才順利吃到。QQ

相當忙碌的料理區

蕃薯厝的肉粿仔也是先在煎盤上煎過，再加入湯汁。

這次差點吃不到的主因好像是有人預訂外帶很多份
若有想再來吃，還是趁早最安全......
但這營業時間對於對外地人實在..... XD

終於盼到了!!!

上圖左邊是辣醬(真的會辣喔，愛吃辣的別錯過)，
圖片中間上面是小份的50元
圖片右側的是大份的 60元

大小碗差異在碗的寬度跟深度。
先來看看影片吧!!

看完了影片，有沒有覺得餓了起來?? XD
影片中我翻攪的那一碗是大碗的喔!!

簡單的煎肉粿仔，再加上有點像羹的醬汁，外加一顆煎蛋。

粿的部份

有煎到比較""恰恰""的，這部份配上湯汁在吃，非常的棒。
有焦脆的口感，也有湯汁的溫潤鹹香，兩者合一就是棒。
而且肉粿仔份量還蠻多的，上圖都是大碗的喔。

除了比較焦脆的地方外
整體上肉粿吃起來偏軟，可能是厚度比較厚的關係?(厚度如上圖)
所以在口感方面會有外表焦脆跟內部軟綿綜合的感覺。
配上鹹香的湯汁就是好吃啊~

蕃薯厝的肉粿仔跟東港的肉粿差異在
東港的肉粿是傳統方型的那種蘿蔔糕
參考以前的食記
[食記] 屏東東港--葉記肉粿--在地人的早午餐
 [食記] 屏東東港--林記肉粿--有湯跟乾的美味肉粿

蕃薯厝是圓圓厚厚的肉粿，像紅豆餅那樣。

湯汁的部份

湯汁有點像羹，但是沒有那麼濃稠，反而是有點清清?
有蒜香跟香菜來提味
湯汁內也有少少的蛋花跟肉燥及油蔥
還有一點點魚肉，如上上圖(虱目魚肉丁？)
整碗湯汁香氣足，配上恰恰的肉粿仔，就是這麼剛好的棒。

好吃。

愛吃辣的一定要加的啊!!

完食是一定要的。

在吃肉粿仔的過程中，我不騙大家，至少有10個人以上被老闆說賣完了~
只能默默離去。有沒有這麼熱門啊......?
我們在平日的早上06:45 差點吃不到 -..- ，那些07:00之後來的幾乎是全撲空。

前文有提到，此行可能是有人電話預訂太多，所以不到7點就賣光光
若有心要來這邊吃的...建議早一點到。
如果真的撲空的話，大灣還有一間肉粿可以去吃啦 XD
新化也有。
不然關廟這間也可以，哈哈
[食記] 台南關廟大廟口阿秀煎粿仔 36年老店



後記：

外地人為了吃這傳統早餐美食，真的要""特地來""，而且還要提早到
說真的，營業時間對外地人不是那麼友善 >"<
但這就是正港的在地人美食啊！！
如果這開在我家附近，我一定也會常常去報到的，哈哈

以上心得分享給大家。

附上地圖