Item: 一味品碗粿
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Author: rockboy088

店名：台南一味品碗粿魚羹

地址：700台南市中西區國華街三段177號。

營業時間：05：00～17：00。

休日：週二。

官網：台南一味品碗粿魚羹。一味品碗粿(FB)。

鄰近車站：無。

電話：06 228-8563。

位於巷弄內，人車非常多，不易停車。
座位不多。

這次來朝聖也是想來很久的傳統美味-- 台南一味品碗粿魚羹
是台南人朋友推薦的道地""老味道""
也是台南有名的富盛號碗粿的第二代另外開出來經營的。
(現在的富盛號碗粿好像是第三代在經營)

其實這種傳統名店，好像後代另外分家出來也蠻常見的，所以也見怪不怪。
也因為沒吃過富盛號碗粿，所以可能沒辦法體會朋友口中的 "老味道"。

自從前次吃過麻豆的助仔碗粿後，對台南的碗粿實在念念不忘
([台南] 超好吃的在地美食麻豆助仔碗粿可以參考一下)
所以一定要來吃看看一味品碗粿的老味道啊~!!!
有機會會再去富盛號吃看看，看差異在哪邊XD

上圖是一味品的店門照， 碗粿30、魚羹30 便宜啊!!
順便學一下英文 Rice pudding = 碗粿

這是店內照片，剛剛才走了一批客人，剛好有很多位置 XD
碗粿這種賣這麼便宜，真的要拼翻桌率，不然真的不好賺啊~!!

一味品是在小巷內，人多車多
店外可停機車的位置也不多，更別說汽車了。

這是店內介紹他們碗粿裡有什麼東西，該怎麼加醬料的介紹
如果縮圖不清楚，可以點圖片出來看喔~可以放大。

一味品的碗粿裡面有

新鮮的火燒蝦 * 2
新鮮溫體後腳肉或大里肌肉
醬油
家傳特調肉燥

醬料則是有
哇沙米
每日現炸蒜末
醋
辣醬



很快的，阿姨就把我們點的""Set""送上來了
還熱情跟教我們要怎麼用醬比較好吃。
為什麼說是一個 Set 呢?
因為早期很多人就是這樣，點個碗粿一定要再配一碗魚羹，吃起來最對味。
不過不是每個人都這樣啦~哈



來一味品也能看到最古早時期傳下來的，用竹籤吃碗粿。
用竹籤吃真的很特別，哈哈哈哈
這可是傳承下來的吃法

也有其他人說原來的富盛號已經用一般的叉子在吃碗粿了
先不論好吃否，個人覺得用竹籤吃特別有趣 XDDDDDD
兩邊若真要比較起來，我會選竹籤，哇哈哈哈。

竹籤碗粿近照
看看碗粿上的醬油膏，油亮亮的，
再配上調味過的碗粿，光是用看的就流口水了！

喔對了，用竹籤吃碗粿有個方法
好像是要先在碗的邊緣劃上一圈，中間的吃法就隨意了
我也是回到家才知道 XD

這是火燒蝦
火燒蝦不是用火燒過的蝦子
牠是原本還沒煮之前就紅通通的蝦子 (身上帶有不規則的紅斑)

一味品的碗粿裡面有兩尾喔。

繼續再挖碗粿裡面的料
哇~~哇到超大一塊肉的!!!
口感紮實，應就是介紹裡面寫的大里肌肉

原味的碗粿吃起來的味道
有很香的肉燥油蔥的香氣，鹹度吃起來也夠
再加上醬油的甜鹹還有碗粿本身的Q彈口感
好吃啊~~~

接著原味的吃完了，就要開始阿姨說的四種調味料加一起
她說更好吃~~哈哈

這是一碗哇沙米，哈哈哈哈
很難想像會在碗粿店裡面看到哇沙米~~
看到蒜末跟辣醬就算了，常看到
哇沙米就真的沒試過了 XDDDDD

四種醬汁加在一起
分別是辣醬、醋、蒜泥還有哇沙米

把它們攪在一起一口咬下
這......味道真的奇妙 XD (我個人是很偏好不加太多醬的 XD)
有著碗粿的肉燥鹹香、醬油的鹹甜、哇沙米的嗆、蒜頭的香氣還有微微酸的醋酸
只能說真的是很特別的 mix 的味道，哇哈哈哈。

吃完碗粿後，再配著清爽的魚羹
也是鹹甜的魚羹加上醋酸提味，也是很好喝~!!
湯裡面也魚肉羹、筍絲跟薑

羹是很好喝啦~
但是薑我不行 XDDDDDDDD

而且還要很認真的在碗裡面分辨哪根是薑、哪根是筍絲
真是有點囧 XD (筍絲100分啊~!!)

最後，也是推薦大家可以來吃看看
蠻好吃的~
而且一個才30元，一個set也不過60元，銅板蘇胡價。

也可以去吃吃富盛號比較一下，看他們跟一味品差在哪邊 XD

附上地圖。