Item: 古早味肉碟王
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Author: rockboy088

店名：古早味肉碟王

地址：625嘉義縣布袋鎮江山里150號

營業時間：07：30～18：00。

休日：週一。

官網：無

鄰近車站：無。

電話：(05)3472683。

在景山國小對面，週邊空曠，路邊都可以停車。
店家也有私人停車場。

又一個標記起來很久的美食小吃入袋啦!!

今天就是要來介紹這間也想來很久的嘉義美食小吃古早味肉碟王
這間店本來有安排在幾次機車旅行中想要過來看看，但到最後都因為時間因素或路線選擇放棄
像今年初的環島旅行還有去年的嘉遊記~

今天終於來訪!! 還算是特意前往 XD
位在嘉義布袋的古早味肉碟王，開車抵達時，還看不太出來是間做小吃的店~
只是有看到週邊停了很多汽車(剛好中午近12點到)

附近相當空曠(都是田)，古早味肉碟王就在景山國小對面。

退色的招牌，很常是美食小吃老店裡面常出現的影像
我們剛到時，這個招牌還被汽車擋住，還在門口找了一下才確定是這間店
因為難以想像在沒什麼人潮的地方，居然還有間熱門的小店!!

一進門，就看到裡面好多人......
不過大多是外帶居多，內用的人當然也多
但店家有較嚴謹的防疫規定，部份因疫情沒有開放的桌子真的不開放
有要內用的客人坐在沒開放的桌子，店員真的不會讓他們坐，也不接受併桌。
這點真的要給個讚 !!

入店後，要自行找座位，再去拿菜單，點完後再給店員
用完餐後再到上圖的位置找店員結帳。

我在點餐時，看到廚房的大姐們真的有戴好口罩跟透明的帽套
完全不是隨便亂戴的那種，真的再給一個讚!!
在這麼熱的廚房裡，真的不容易啊!!

平日中午，人潮多成這樣......
很難想像週邊是一片空曠的田野，然後這間店這麼多人。

上圖中間那排座位最右跟最左邊那桌，都因疫情關係不給坐。
客人要坐那桌，店員直接不准，要等其他人吃完才能。
(從廚房內出來送餐的店員請他們等其他桌客人吃完再補上)

菜單

這......這個價格也太佛了吧!!!

因為我們今天要吃整天，所以都點了小份的。

豆菜麵(小) 15元
肉碟 25元 * 2 (一人一個)
菜頭肉羹(小) 30元

總共：95元!! 有夠俗~!!!!

店家的菜單還能客製化，例如：不要香菜、不要豆芽菜......等
豆菜麵素食應該就是沒加蒜頭(豆菜麵一般會加蒜頭醬油。)

填完菜單，直接拿給櫃檯的大姐，用完餐後結帳。

豆菜麵(小) 15元

豆菜麵火速上桌
說實在，豆菜麵我也是第一次吃
看起來清清淡淡的，只加上一點醬油~~
感覺吃起來應該是偏清爽的那種。

然後小碗的，是一個小平盤。
我有看到隔壁桌的大碗豆菜麵，是用一個碗公裝的!!
感覺吃一碗大的豆菜麵加上一個湯，應該會很飽。

豆菜麵吃起來果然清爽，而且麵是冷的喔!!!
麵裡會有微微蒜頭醬油香，回家爬文才知道，
原來豆菜麵就是加蒜頭醬油~哈所以味道簡單又清爽
我們有試著拌上旁邊的辣醬，辣醬不會很辣，但會中和一點蒜頭的刺激味
變成比較溫潤的口感。

菜頭肉羹(小) 30元

菜頭肉羹!!
大家千萬不要小看菜頭肉羹，我吃完覺得超滿意的啊!!!
它就像菜頭湯的羹版

菜頭跟香菜根本萬搭，只是把排骨換成了肉羹肉
再加上濃稠的羹湯，真的太好吃啦~!!!!
然後菜頭非常的嫩~~ 讚!!!

而且你不要看它小小一碗，可能沒什麼料(?)
請看下面的影片。

小小一碗30塊
裡面的肉羹肉跟菜頭根本沒在給你客氣的!!!
一大堆料啊~!!
這羹CP值根本直接衝頂好嗎!!

肉碟 25元

今天的重頭戲登場啦!
剛送豆菜麵跟菜頭羹湯的服務人員有跟我們說肉碟還在炸，請我們等一下。
(可能很多人點跟很多人外帶，現炸要等)

這肉碟......好像在哪邊看過 !!
原來是之前有在布袋港那邊看過類似的蚵嗲
所以覺得熟悉。之前食記參考--> [食記] 嘉義布袋新鮮美味的蚵嗲布袋美食蚵嗲王

當然，蚵嗲裡面包蚵跟韭菜，我們來看看肉碟裡面包什麼~

人客啊~來看賣!!

當我用筷子要把肉碟切開時，剛挖出一個洞，整個薑味直接衝出來
真的就像一道光束往上衝那樣，哈哈。

肉碟吃起來外皮紮實酥脆，肉多薑味濃
內容物看起來是醃過的肉塊、蔥花、大量很細的薑絲、熟的洋蔥丁還有高麗菜。
味道吃起來有點像不甜的日式的薑汁燒肉。

近看斷面圖

肉碟內的肉塊

這個肉塊的味道啊......覺得很特別。
應該有用什麼特別的東西醃過或是用中藥之類的??
吃起來有點肉桂的味道，也有五香粉的味道。

除了薑味衝腦，還有一些特別的味道。
吃起來很棒啦~!!

加辣醬的肉碟

加了辣醬後，感覺中和薑的味道
吃起來感覺也還不錯。

以上心得，推薦給大家。
問我會不會回訪，我會說：一定會。