Item: 麵處小林
Rating: 5
Author: rockboy088

店名：麺處小林
地址：高雄市左營區博愛二路296號
營業時間：11:30～14:30 17:00～21:00
電話：07-558-2227
鄰近車站：高捷紅線巨蛋站(步行4分)
官網：臉書官網
cash only
2015開業

還記得在2015麵處小林剛開業幾個月後有跟幾個同事一起來吃過
當時吃完感覺相當不錯~同事們評價也都還不錯
但是已懶得寫食記直到這次再去吃才能補寫哈哈哈

麵處小林位於高雄捷運紅線的巨蛋站跟凹子底站中間
離巨蛋站比較近一點步行4分鐘從凹子底站大概要5分鐘吧~

現在還算是個人氣店
這次1700開店就去吃店內也有不少人

這是店門口的菜單跟等候名單
如果有排隊的話得要先寫上名字跟用餐人數
不在現場視同放棄喔

菜單近照
主要菜單價位跟之前比較沒有太大變化
只有雞白鹽味拉麵略作調整

這就是日本很常見的食劵機
在日本通常會設在店外想吃什麼就選完再投幣
選完後再將機器吐出來的食劵交給店員再入座

這次忘記點雞叉燒 T^T
上次吃過麵處小林的雞叉燒很嫩很好吃~
個人覺得勝過一般豬肉叉燒



跟日本不一樣的是食劵機上面的小螢幕還會出現選項
也就是你這碗拉麵麵的大小碗口味麵的硬度跟油

這次是選擇上次沒吃過的完熟味增拉麵大碗麵當然要硬的!!
口味呢? 看下文 ^^

食劵給店員後收據在此~
這次分兩次點是因為食劵機不知道是我按太小力
還是它接觸不良..
本來應該要一次點完變點兩次囧a
疑似還被認為是不會用食劵機店員還有好心提醒我 XDDDD

店內景色是吧檯位喔~
無聊可以看看師父怎麼煮~

店內景色
邊等邊亂拍

上圖那些碗最靠牆壁的那一疊是大碗的碗
旁邊就是小碗的碗深度是一樣的沒有加厚 XDDD

廚師在處理叉燒

這樣有點像我在日本吃的富士拉麵一樣是用火雞烤
在日本東京淺草吃的富士拉麵叉燒相當好吃!!

麵處小林的叉燒口感呢? 看下文 XD

將將將~~ 雞唐揚 80NT

不一會兒雞唐揚就上桌囉~~
整體吃起來口感夠嫩不會太老
雖然不那麼多汁但仍算很好吃
味道也不會太過重鹹吃了會續嘴的

個人吃過漢神百貨來自東京池袋的屯京拉麵的屯京炸雞塊
屯京的炸雞塊也算好吃但略偏鹹

完熟味增拉麵(大碗) 270NT

來了~~完熟味增拉麵
沒吃過他們家大碗的拉麵沒想到真的超級大碗的!!
再看看旁邊的加麵......突然間覺得吃不完 XDDDDD

內容物有玉米綠花椰菜半顆溏心蛋京蔥? 跟四片叉燒

先來說說湯頭部份
這次我點的是"正常"的味道因為我不想吃到調淡的台式味道又怕吃到太鹹的 XDDDD

完熟味增湯濃微微鹹喝起來挺順口的
個人覺得"正常" 的鹹度略低於日本一般拉麵的鹹度

日本拉麵在台灣人的味覺中應該都是很鹹
所以一般人來吃還是吃調淡的好了~~

有這個客製化的選項比較好~才不會像想吃日本味的客人失望
日本一蘭拉麵就有這種客製化服務

再來談談叉燒的部份

前文有看到師父用噴燈在烤叉燒
個人在日本淺草的富士拉麵吃到的口感是
叉燒嫩又不會太肥外表有一個很香的焦香味
吃起來超續嘴的不會膩會想一直吃

在麵處小林吃到的感覺
雖然有用噴燈烤過但吃不到那股焦香味~
同在巨蛋的炎神拉麵的叉燒就有這種味道~

雖然少了焦香味~但麵處小林的叉燒仍夠鮮嫩
叉燒有略肥一點點的也有比較瘦的算是剛剛好~

再來就是溏心蛋的部份
溏心蛋的蛋黃超級綿密的超棒
味道就屬於偏淡一點的應該說味道比較溫和些
不像一般吃到會讓人眼睛為之一亮的鹹度

再來就是麵條的部份

麵條的硬度我選微硬
應該是粗麵條的關係我吃不到像一蘭跟一風堂那種細麵的硬感
反而是覺得麵條比較彈牙~相當不錯

麵是用左手夾的有點手殘 XDDD

(上圖為屯京拉麵的麵)

麵條的粗細跟來自池袋的屯京拉麵很像
但屯京是波浪狀的~

加麵 40NT

前文有提到不知道他們家大碗是這麼大碗 XDDDDD
這碗麵加下去後吃到快翻肚哈哈哈哈

完食是一定要的~

最後推薦大家

麵處小林還不錯拉麵有到一定的水準
又能客製化鹹度拉麵的硬度...等

下次有機會再去吃其他口味再補上
如果有朋友問我好不好吃的話~我會推薦~

建議搭捷運前往附近不好停車喔