Item: RAMEN ui
Rating: 5
Author: rockboy088

店名：RAMEN 初

地址：830高雄市鳳山區五權南路226號

營業時間：週二到五 18：00～21：00 週六、日11：30～13：30、17：30～21：00

休日：週一。

官網：RAMEN 初(FB)。

鄰近車站：高捷橘線鳳山站。

電話：無。

店門前附近有少許機車停車格
離高捷橘線鳳山站步行約 4~5 分鐘。
座位不多，熱門時段常要排隊，但翻桌率算快。

拉麵初ui

這間離家非常近的拉麵店，都還沒有機會來吃過。
剛好近期去了兩次，就來紀錄一下享用美食的感受。

拉麵初被某些部落客譽為鳳山最好吃拉麵！？
在日本吃過不少拉麵的我，今天就來吃看看是否過譽了~ 哈



第一次來這邊時是週末的17:45，剛開門，沒有什麼等待到就可以入座。

拉麵初隱身在新的大樓一樓
旁邊有些植栽跟大樓的一些設施
如果沒有注意，還真的會沒看到拉麵店就在大樓的一樓。

只有門口的招牌比較顯眼些。

第二次來就排了半小時有，也是週末過來。
時間大概是18:45左右。

一到店門口就趕緊去門口填候位單跟拿菜單
避免等太久。

門口的彩色菜單會有公告停售或已售完的品項
第二次去，在進餐廳之前，想吃的叉燒飯就剛好售完了。 QQ

簡單的菜單，先填好選項
進門後店員會再跟你確認一次
並詢問要粗麵還是細麵。
(加辣的部份，老闆說他們在用的辣椒最近都沒進貨，所以不賣加辣)

餐廳內景色
如果你是想要拍照的話，吧台的位置對於食物的拍攝光線是比較友善的。

可以免費加麵(40分鐘內)，可選粗麵或細麵。
有些人想吃看看不一樣的麵體，就可以先吃細麵或粗麵，加麵再選另外一種選項
這樣兩種麵體都能吃到。

還有一種吃法是類似雜炊鍋那樣，
有些人會再額外點一碗白飯
把拉麵的麵吃完後，將白飯倒到湯裡面，變成湯泡飯(!?)也是很享受的一種方式。

不提供打包跟調淡湯頭的服務。
用完餐後的衛生紙及牙籤，請不要丟到湯裡面。

這是我第一次點的
溏心蛋豚骨拉麵(鹽味) 220

這是第二次來時點的
特製豚骨拉麵(鹽味) 290

蔥豚骨拉麵(鹽味) 220

先來說說湯頭

湯頭(不能調淡) 湯頭是相當濃郁的豚骨味
濃到有像吃到日本京都的連鎖店-天下一品的感覺。
(天下一品的湯非常的濃稠，有一點點像米漿那樣。湯頭是雞骨+蔬菜熬出來的，超級濃稠。)
拉麵初的湯頭是沒像天下一品稠成那樣就是，哈哈。

天下一品こってりラーメン的稠度參考(https://youtu.be/Xp7S8ptlSeY?t=222)
網路上找的影片。

拉麵初的湯頭鹹度比台版拉麵還要再鹹點。
湯頭是濃郁好喝的。

湯頭影片

這是蔥拉麵加了芝麻、七味粉後的樣子
湯是比較濃稠的。

拉麵(粗的)

拉麵(細的)

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拉麵，可選擇粗或細的，
我當然選細+硬，超爽的。可以免費加麵(半球或一球)。
細麵吃起來舒服，硬度剛好，整體相當好吃。

第二次來有另外加了一份粗麵
粗麵吃起來的硬度又比細麵硬了些
個人還是比較喜歡細麵。

叉燒

是厚切的，有大片也有小片。
叉燒鹹度夠，好吃。
但私心想多一點焦香味會更好。

溏心蛋

他們的溏心蛋口味是屬於會快速爆發的鹹甜感
跟一些慢慢細嚼才會有甜味的蛋不同。好吃！

蔥豚骨拉麵店(鹽味) 220

蔥豚骨拉麵近照
滿滿的蔥，堆起來像一座小山
豚骨湯頭再加上滿滿的蔥味，愛吃蔥的一定不要錯過啊!!
(蔥豚骨拉麵的蔥山下面有叉燒，但沒有溏心蛋喔)

那個蔥拉麵真的很吸引人，沒錯。

完食是一定要的!!

心得是相當好吃，且不會太貴。
座位不多，熱門時段可能要排隊。
第一次去。大約剛開店1745左右到，就很多人了。
吃完一出拉麵店，外面排滿滿的。(誇張) 推薦大家試看看！好吃。

湯頭濃稠，不是每個人都會喝的習慣。但我還蠻喜歡的。
(我第一次在京都吃到天下一品的拉麵的湯時，也覺得驚訝 XD
有夠濃稠的，但不會不喜歡就是。)

鹹度有接近日本本地拉麵水準，一般習慣清淡口味的台灣人可能不是每個都會喜歡。
但是吃日本拉麵不就是要吃這樣嗎?哈哈　　
若是調淡湯頭對我而言就ＮＧ了。
生洋蔥我不愛 💔

附上地圖

另拉麵初有開分店喔，是在台鋁-> 豚骨醬油拉麵初台鋁店
沒吃過，有機會再去試試。