[食記] 台南美食小吃夏林臭豆腐令人驚豔的外酥內嫩 @ 記憶拼圖

店名：夏林臭豆腐

地址：702台南市南區夏林路280號。

營業時間：13：30～19：00

休日：週一。

鄰近車站：無。

電話：06 2912542。

路邊算空曠，有汽、機車停車格。

又跑來台南吃美食啦~!! 今天 2022.11.10 的美食之旅，也是跑了好幾個地方
沒想到行程進行到一半，手機跳出去年的今天的照片，沒想到居然一樣都跑來台南吃爆美食
有沒有那麼剛好啊~!!

這次要來介紹午餐過後的小點心 -> 夏林臭豆腐
夏林臭豆腐是中午一點半才開始營業，本來我中午11點就要過來了~
幸好有先查資料，避免白跑一趟。

這次我們到這邊時大概近下午4點，騎車經過時就看到滿滿的排隊人潮......
平日下午4點，大家有這麼早下班嗎? 哈哈

趕緊找了停車位先來排隊
不然還不知道這邊要等多久~

本來其實已經有點飽
所以三個人在那邊討論到底要吃幾盤，大盤小盤??
最後決定點一大一小三個一起吃~避免爆肚(已吃一整天)

臭豆腐大份70元小份55元

攤子旁有放了一個牌子，原來不管是內用或外帶，得先排隊點餐。
這樣兩種不一樣的人流排一起不知道好不好 ~~

騎了一整天的車，有點微微累，先找個位置坐下來
(後來才知道要點完再入座，還好前面的都外帶居多)

噢，對了!!
如果要吃素食的，點餐時要先講喔
這樣才不會淋蒜頭上去。

我後來有先跑去買飲料，回來順便來攤前看看
這是放在攤子上正要炸的臭豆腐，看起來蠻乾淨的。
不過好像沒有聞到想像中的臭味~~~

臭豆腐小份55

這一份其實不是我們點的，是隔壁桌有個中年的大叔，不知道為什麼點了兩份小份的
然後就端給我們說要給我們吃，他吃不完(新的完整的一盤)
當下就覺得怪尷尬，因為這樣我們會變三盤，可能換我們吃不完~哈哈哈哈
但是還是收了~
老闆端著我們的小份臭豆腐過來時，也疑惑的問我們這份小份的怎麼先來了?
後來解釋原由後，老闆說那大份的可以幫你們取消~ 我們當然是一口答應。

夏林臭豆腐外表看起來相當像港式臭豆腐的樣子!
原本以為會超級臭，但反而沒有耶~
外表看起來相當酥脆，感覺會是相當好吃卡滋卡滋的~!!

臭豆腐在金黃酥脆的外表上挖了一個洞，再淋上醬油跟蒜頭
就真的像是港式臭豆腐的樣子 XD

近照圖

靠近一聞，蒜頭香撲鼻~
但是沒什麼想像中臭豆腐的臭味。

這個看起來裡面一定爆炸燙的~
慢慢分成2~3口吃~
一口咬下!!!! 真的超級酥脆的~!!
然後我真的要大喊一聲 臭豆腐裡面超級嫩啊~!!!!!!!!

個人是第一次吃到這種口感，外皮酥脆，裡面爆嫩
感覺裡面就像一塊嫩豆腐那樣~這口感令人印象深刻啊~!!

再搭配上不會太鹹的醬油膏還有蒜泥，這根本是絕配啊...!!!
如果不是真的吃一天吃太飽了~不然一定再追加一盤的啊~

比較可惜的就是沒有傳統臭豆腐的那種臭味
但外酥內極嫩，真的是好吃啊~!!

泡菜的部份
泡菜不會太酸，有微微的甜，中規中矩好下肚

附上地圖

這次美食之旅選這一間夏林臭豆腐，感覺是選對店了~!
下次有機會還會想再訪，但為選擇再早一點點的時間
約莫下午2~3點再去。

這次下午4點到，非常多人在排隊，雖然沒有等很久
但還是讓心頭驚了一下，如果要等太久還是會忍痛放棄~!!

總之，推薦給大家，期待下一次再訪。