[食記] 台南鼎富發豬油拌飯巷弄內的傳統美食小吃－記憶拼圖

店名：鼎富發豬油拌飯

地址：台南市中西區大德街38號。

營業時間：10：30～19：30

休日：無休。

鄰近車站：無。

不好停汽車(可能要停海安路)，巷弄內有專屬的機車停車位。

今天又騎車出團來台南吃吃喝喝啦！
這次是要來介紹一間離台南國華街不遠處的傳統美食小吃鼎富發豬油拌飯
很難想像台南有間專賣豬油拌飯的餐廳，而且以豬油拌飯打響名號。
小時候常聽長輩在說他們小時候經濟並不富裕，且商業及物產並不是那麼富饒
所以常以醬油或豬油拌飯渡過一餐，
雖然簡單，但是很單純的鹹香，已經很滿足。

今天就要來嚐嚐長輩口中常說的簡單的美味 <3

鼎富發位在海安路及國華街的巷弄內
開車的話，建議不要開進來，怕你出不去 XDDDD
有鼎富發的專屬機車停車空間再巷弄內的空地

我們大概在早上10:30剛開店就來，所以整間店面空空的，只有店員一人。
之後我們在大約12點時再次經過這邊，店內已人滿為患。

店內有吧臺型的坐位，牆面用的是復古紅磚，很有復古的感受。
店內其他座位也是用小學課桌椅，這好像是台灣古早味不能缺少的元素之一
特別是在主打古早味的賣店內，哈哈。

菜單

菜單的部份
飯類還是以豬油拌飯為主，差別在配菜中的蛋
有不加蛋、生蛋黃、荷包蛋(全熟、半熟)的組合
另還有賣肉燥飯
除了不吃蛋的朋友，大家還蠻一致的選生蛋黃的豬油拌飯，哈哈

另還看到有套餐組合
所以我直接升級套餐了 XD

我們點了
豬油拌飯+生蛋黃+烤串(雞)+魚丸湯 *1 105元
豬油拌飯+生蛋黃+烤串(豬) *1 35+45 = 80元
豬油拌飯+生蛋黃+烤串(雞) *1 35+45 = 80元
豬油拌飯(不加蛋) *1 30元

時間沒有等太久，餐點很快就送來了~(店家少送一碗 XD)
看到美味的生蛋黃豬油拌飯很開心~~
但看到魚丸湯這麼大碗，馬就擔心起來今天的美食之旅會不會這一站就 gg了，哈哈



來來來

看看在豬油拌飯上面的生蛋黃多好拍~~
豬油拌飯上加上生蛋黃跟油蔥酥，
待會再淋上醬油下去，一定超~~~~級美味!!

來看看刺破生蛋黃的瞬間
看了流口水啊~!!!

加入醬油拌勻後

這顏色看起來就超好吃的~
果真，生蛋黃的輕微黏稠加上醬油的鹹與豬油的香，
還有旁邊的油蔥酥的香脆
這還真是很溫潤又簡單美味的一道餐點啊~

口味溫潤生津，讓人很滿足的味道。

很大碗的魚丸湯
湯內的料不少，還加了洋蔥......等
比一般的魚丸湯還要豐富好吃

單買一碗也才30元，覺得可以~~

這是不加蛋的豬油拌飯~
個人覺得還是加個蛋更優 XD

烤串的部份
店員把雞肉串兩份跟豬肉串一份一起送來了
不過有先跟我們說豬肉串是有芝麻的~
這樣就不會搞混了。

上面是雞肉串

上面是豬肉串

兩種肉串吃起來，味道都偏鹹些，以豬肉串比較鹹，雞肉串次之。
兩種肉都算很嫩~

不過豬肉串還是太鹹了些，雞肉串的部份還行
但若是比較喜歡清淡口味的人，雞肉串也一定會覺得太鹹 XD