[食記] 高雄鳳山美食拉麵誠拉麵まこと極濃湯醬油拉麵 @ 記憶拼圖

店名：誠拉麵まこと

地址：830高雄市鳳山區文鳳路21號。

營業時間：週一~五 17：30～21：00、週末 11：30～13：30、17：30～21：00。

休日：週四。

官網：誠拉麵(FB)。

電話：無。

機車較易停路邊，開車可能找附近停車場比較好停。

這次要帶大家來吃吃看位在鳳山也是小有名氣的拉麵店 誠拉麵
誠拉麵位於鳳山北邊比較精華的地段，也就是被稱為文山特區的地方
(文山特區在地人沒在講這個，這是建商炒作起來的。)

交通方面
店門口有一些機車停車位可停，若是開車的話，可能就要找附近停車格或停車場會比較方便
大眾運輸的話，這間店離主要車站都有一點點距離(台鐵鳳山站、高捷鳳山西站)
但若純搭公車或捷運轉公車的話
店附近就有一個站牌喔，可以搭幹線公車紅33或橘7、橘12，下車後，很快就能步行到店門口。

這間店其實我也把它標起來很久，甚至路過超過10次以上，哈
這次總算找到朋友一起來吃這間拉麵。

誠拉麵有耳聞是類似麵屋祥湯頭極濃~~~
之前我有寫過麵屋祥的文章，可參考-->[食記] 麵屋祥超濃厚東京醬油拉麵鷹流認證拉麵店

誠拉麵也算北鳳山近年紅起來的一間拉麵店
開店的時間跟鳳山的招福製麵所很相近，兩間都各有很不錯的評價
只是招福製麵所因疫情的因素歇業了 T^T

上圖是店門的燈籠，個人還蠻喜歡這種裝飾的。

上面是店門旁邊的裝飾

有放了一些家紋~
有中輪に鳥居紋、桔梗.....等
之前吃過一間台南的廣島燒，店內也有放了在廣島的家紋
請參考-->[食記] 台南大王燒日本廣島燒專門店日本老闆手作料理

個人覺得放這種家紋或徽章感覺很不錯，就像是代表自己的店的感覺。

這是店家正門口
店家正門也有簡單的防疫措施
要掃實聯制跟消毒還有量體溫

保護自己、保護他人。

菜單的部份
還有圖店門旁的拉麵菜單圖

簡單說明一下(看圖其實也看得懂啦~)
並盛->普通大小的量
中盛->大碗
特盛->特大碗 XD

口味鹹度、拉麵硬度都可以客製化
覺得太鹹也可以跟工作人員要清湯調整
我這次點的是日本味+硬麵

我們這次點了極濃湯醬油拉麵
三個中盛(270*3) 一個特盛(320)，還有一盤可樂餅(120)

等麵中

每個人都可以免費加一球拉麵
若湯頭覺得太濃的話，可再跟服務人員反應，拿清湯來調整湯頭濃度
在我們點餐時，店員也有提醒。

不過，我個人就是習慣吃日本味的濃跟鹹 XD
吃起來爽啊~

這是店內照片

趁麵來前的空檔照的。
跟一般比較常見的拉麵店裝潢有一點不太一樣
感覺是略偏時尚風格一點的裝潢~

跟一般拉麵店的裝潢印象略有不同。

自助常溫水及冰開水
還有一些醬料
替玉單子也在這邊，不過通常應該都是跟服務人員講應該就可以了吧???
我們一行四位這次完全都沒加麵 lol
戰鬥力越來越弱了~

極濃湯醬油拉麵中盛 270元

拉麵很快就上桌了，這是我點的極濃湯醬油拉麵~~
湯頭選日本味、麵硬

擺盤看起來非常豐盛
配料有叉燒(大部份比較瘦)、小青蔥山、生洋蔥、筍干
肚子超餓......要不是要拍照~應該馬上進入戰鬥狀態 lol

先來看看湯頭的部份

上面影片就是這一碗極濃湯醬油拉麵的湯頭
看到這個湯頭，不禁讓我想起之前去吃麵屋祥時的感受~
真的好濃啊~~~~~

麵屋祥湯頭看這邊(點)

是不是很像?? 哈都好濃好濃，濃到很像咖哩醬~

一口喝下，本來預計應該會很重鹹
但個人覺得是沒有很鹹啦~
如果要跟麵屋祥比較，誠拉麵的湯鹹度略低一點。但也是好喝~

麵條的部份

麵條整個跟咖哩醬...喔不，是跟拉麵的濃湯整個融合在一起~
看起來令人胃口大開!!!
每一口拉麵一定有湯緊緊包覆~~

麵條的硬度
我選麵硬，麵條剛好就是略硬，不會像有的店選麵硬，結果麵是普通軟的那種硬度囧

叉燒的部份

我這一碗極濃湯醬油拉麵(中盛)的叉燒
全部都是偏瘦肉的部份，厚薄度ok
若叉燒全偏瘦又切太厚的話，就怕會太難咬 XD
中盛的拉麵給了六片叉燒。
而朋友點的特盛的拉麵，裡面就有一塊大塊肥瘦三七分比例的大叉燒

配料

筍干還蠻脆的，不會像有的拉麵店的筍干軟軟的

附的溏心蛋，味道也不是瞬間爆發出來鹹甜香的那種
味道ok~但要慢慢享用才會比較有感。

小蔥山當然是拌進去湯裡面一起吃啦~~
不愛生洋蔥的我，還是把它夾給朋友了。
海苔有兩大片喔!!

好吃的拉麵吃完是必須的~
吃完爽爽爽

完食！

極濃湯醬油拉麵特盛 320元

這是朋友點的特盛，特盛看起來就更爽更豐富啦!!
蛋有完整個一顆對切，瘦的叉燒有7片
大塊的大叉燒有兩大片!!

小蔥山跟筍干也都有加量，海苔也比中盛再多一片。
邊打文章邊餓肚子中~哈

這實在是太豪華了!!!

加量的配料近照

這是朋友拍的大叉燒

肥瘦比感覺三比七，外表感覺有略炙燒過
這片大叉燒好大一片，吃起來應該很爽~哈

可樂餅 120元

這個是我們點來分著吃的可樂餅
他們家的可樂餅吃起來有點像丹丹的可樂餅，再更綿密一點
有奶香跟洋蔥香氣(?)，差在沒肉末 lol

整體吃起來是好吃的~

店員說以前是放蟹肉，現在改放蔬菜
為什麼改放蔬菜的原因我就不知道了。
總之，還不錯吃唷。

可樂餅咬一口近照

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這次來這家店用餐，大家有志一同都選極濃湯醬油拉麵 XDDDDD
下次想再來吃看看其他口味

至於好吃度呢? 我是推薦的~~

誠拉麵的類型跟麵屋祥極為相似，誠拉麵比較不那麼鹹一點
兩間拉麵店吃起來感覺都相當不錯。
如果硬要我比較兩間店怎麼選擇，我會說選離你家比較近的 XD

對了，外場服務員態度好
還提醒了兩次若拉麵覺得太濃可以加清湯調整(在點餐時跟端拉麵上桌時)。

附上地圖

下次再來吃看看其他口味